区属各民办学校：

为贯彻落实《北京市人民政府办公厅印发〈关于治理无照无证餐饮单位工作方案〉的通知》（京政办字〔2016〕5号）、《北京市食品药品安全委员会办公室关于贯彻落实〈关于治理无照无证餐饮单位工作方案〉的通知》（京食药安办〔2016〕12号）和《东城区关于治理无照无证餐饮单位工作方案》等文件精神，进一步加强民办学校食品安全管理，规范供餐行为，降低食品安全风险，特印发此《通知》，请遵照执行。

一、强化责任和安全意识，依法供餐

（一）学校领导要强化食品安全的责任意识，对确有需求并有条件自办食堂的民办学校（幼儿园），须依法向东城食品药品监督管理局申办食品经营许可证，取得许可后方可依法为师生供餐。

（二）对确有需求但无条件自办食堂、无法取得食品经营许可的民办学校（幼儿园），须选择东城区学生营养餐供餐服务单位（见附件1）为师生供餐。

二、规范供餐管理，做好索证、索票、备案工作

各单位要依据食品安全管理要求，建立食品安全管理制度和领导机构，并层层签订责任书，明确岗位职责；民办学校（幼儿园）需向供餐单位查验相关资质并留存复印件，需与供餐单位签订餐决议书（附件2）和送餐合同（附件3），并交至区教委中小学体质健康管理中心备案（地址：国瑞东路24号 食品营养部，联系电话：67172239）。

三、加强日常管理，做好送餐分餐工作

各单位要设立专（兼）职食品安全管理员，依法做好食品安全日常管理。单位食堂要严格执行《食品经营许可证》限定的主体业态、经营项目等内容，禁止提供冷荤菜、扁豆及剩饭菜，严格执行食堂内部管理要求。

由外送餐企业供餐的单位，要设专兼职接餐员，做好每日接餐工作，并做好相关记录。

四、建立食品安全应急预案，做好食品留样工作

民办学校（幼儿园）要建立和完善食品安全应急预案，完善日常管理和监督检查机制。按要求做好学生（幼儿）饭菜留样，做到专人管理、冰箱专用冷藏，采样重量为每天每种250克，冷藏保留48小时，并做好相关记录。

对于不符合上述要求的单位，必须尽快予以改进。凡是与外供餐单位的合同到期或更换供餐单位，须重新向区教委备案。

附件1：东城区学生营养餐供餐服务单位名单

附件2：订餐决议书

附件3：东城区中小学集体订餐合同书

东城区教委民办教育科

东城区学生营养餐工作办公室

2016年7月1日

2016年东城区学生营养餐供餐服务定点单位目录

东城区教委关于进一步加强民办学校食品安全管理的通知 (2).docx